17. Katabolismus bílkovin

Hydrolýza peptidové vazby

X-NH-CH-CO-NH-CH-CO-Y + H₂O = X-NH-CH-COOH + NH₂-CH-CO-Y

R_a R_b R_a R_b

Enzymy – hydrolázy – 3. skupina.

– C-N hydrolázy, peptidázy

Místo hydrolýzy – endopeptidázy

– exopeptidázy

Místo výskytu – intracelulární

– extracelulární

Mechanismus – specificita

– konstrukce aktivního centra

Význam hydrolýzy bílkovin

- Trávení – trávicí trakt

- řízená úprava syntesovaných bílkovin do funkční formy - všeobecně

- řízená degradace nepotřebných bílkovin v buňce – proteasom – viz níže

Příkladem hydrolýzy bílkovin je mechanismus působení chymotrypsinu (ANIMACE).

Řízená degradace bílkovin v ubikvitinové dráze a model proteasomu

Eliminace bílkovinného dusíku

Hlavním metabolitem při detoxikaci odpadního dusíku je močovina. Její syntéza je energeticky náročným pochodem, spotřebují se 3 ATP na 1 molekulu močoviny. Dusík v molekule močoviny pochází z amoniaku a aspartátu, 1:1.

Reakční schéma ornitinového (ureosyntetického) cyklu

kONEC